Salaš Pastierska

V Bobroveckej doline, ktorá sa nachádza v objatí Západných Tatier, pôsobí salaš Pastierska. Tento podnik nadväzuje na dlhoročnú tradíciu ovčiarstva v regióne Liptova. Zvieratá sú chované vo voľnom výbehu, čo prispieva k výnimočnej kvalite mlieka, ktoré sa spracováva tradičnými, ručnými metódami dojenia. V ponuke dominujú regionálne ovčie špeciality vrátane čerstvého a údeného ovčieho syra, pravej ovčej bryndze a žinčice. Každý výrobok je označený certifikátom Produkt Liptova, ktorý potvrdzuje dodržiavanie vysokých štandardov miestnej výroby.

Salaš Pastierska ponúka navyše možnosť objednávky tradičných jedál z jahňacieho aj baranieho mäsa. Miesto poskytuje aj jedinečné zážitky, ako sú ukážky výroby syra, plieskania bičom či ručného dojenia, ktoré autenticky približujú návštevníkom život a remeslo na salaši. Vďaka takémuto prístupu k chovu, spracovaniu a prezentácii regiónu sa tento salaš odlišuje na trhu a stáva sa symbolom pravého Liptova.