Švábovská kapusta

Švábovská kapusta pôsobí v Švábovciach na Popradskej 244 ako rodinný podnik s dlhoročnou tradíciou zameranou na pestovanie a spracovanie kapusty. Spoločnosť sa od roku 1992 intenzívne venuje poctivému hospodáreniu pod Vysokými Tatrami a od roku 2006 rozšírila svoje aktivity o produkciu kvasenej kapusty vysokej kvality. Výrobné postupy vychádzajú z tradičných metód fermentácie, pričom sa nepoužívajú žiadne chemické konzervačné látky, vďaka čomu si produkty zachovávajú pôvodnú domácu chuť a kvalitatívne vlastnosti.

Pri pestovaní je uprednostňovaná vlastná kapusta, najmä odroda Dobrovodská, ktorá je u producenta vysoko oceňovaná pre vyšší obsah cukru a vhodnú štruktúru, čo pozitívne ovplyvňuje výslednú chuť po fermentácii. Firma zároveň využíva moderné prvky regeneratívneho poľnohospodárstva, ako je pestovanie medziplodín, zelené hnojenie a obmedzené zásahy do pôdy, čím podporuje zdravie pôdy a dlhodobú udržateľnosť. Švábovská kapusta sa zameriava aj na komfort zákazníkov možnosťou výberu medzi zabaleným produktom alebo vlastným obalom, pričom dôraz kladie na spokojnosť aj kvalitu.